電子粉質(zhì)儀

更新時間：2013-10-25

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電子粉質(zhì)儀型號DP/JFZD300

電子粉質(zhì)儀作原理

定量小麥粉加適量水揉和，由計算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強(qiáng)度。

電子粉質(zhì)儀特點(diǎn)

⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
⑵ 過載保護(hù)能。攪拌扭矩過大時報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安。
⑶ 按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠，省力。
⑷ 同時顯示zui多至12個粉質(zhì)圖，方便其細(xì)微差別。
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
⑹ 多重安保護(hù)措施。雙按鈕啟動，開蓋停機(jī)。
⑺ 程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。

典型應(yīng)用

⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性，評價面粉筋力強(qiáng)度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量數(shù)）。
⑶ 確定小麥及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉的監(jiān)測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉，確定合理藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他行業(yè)如巧克力、口香糖等

電機(jī)率	0.2Kw
電源	AC220V,50Hz或AC380V，50Hz
樣品量	300g（300g型號揉面缽）或者50g（50g型號揉面缽）
計算機(jī)接口方式	USB
轉(zhuǎn)矩測定方式	電子扭矩傳感器
度	不大于量程的0.5%
主和面刀轉(zhuǎn)速	63±2r/m
副和面刀轉(zhuǎn)	94.5±3r/m
坐標(biāo)刻度范圍	橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU
橫坐標(biāo)速度	10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩	300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 　50g揉面缽：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量	L95 W53 H62cm,重75kg （配300g缽） / 70Kg（配50g缽）

上一條電子式粉質(zhì)儀/面團(tuán)拉伸儀
下一條離心泵性能測定實(shí)驗(yàn)臺